জিরা (গোটা) বা Whole Cumin Seeds বাংলাদেশের রান্নার এক অপরিহার্য উপাদান। এটি শুধু খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধই বাড়ায় না, বরং পুষ্টিগুণেও দারুণভাবে সমৃদ্ধ।

প্রধান বৈশিষ্ট্য:

• দেখতে লম্বাটে ও বাদামী-ধূসর রঙের

• প্রাকৃতিক ঘ্রাণে সমৃদ্ধ

• রান্নায় সহজেই ভাজা ও গুঁড়ো করে ব্যবহারযোগ্য

• দীর্ঘ সময় সংরক্ষণযোগ্য

রান্নায় ব্যবহার:

• মাছ-মাংস, ডাল, ভর্তা ও সবজির রান্নায়

• সরষে জিরা ভাজা, ভাজি ও আচার তৈরিতে

• ধনিয়া-জিরার মিশ্র মসলা তৈরিতে

• জিরা পানি ও হজমে সহায়ক পানীয় তৈরি করতে

সংরক্ষণ নির্দেশনা:

1. ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন

2. বায়ুরোধী কন্টেইনারে রাখলে দীর্ঘ সময় তাজা থাকবে

3. সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন