ধনিয়া গোটা, যা Whole Coriander Seeds নামে পরিচিত, একটি জনপ্রিয় মসলা যা বাংলাদেশের রান্নায় অনিবার্য উপাদান। এটি শুধুমাত্র খাবারে সুগন্ধই বাড়ায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী।

প্রধান বৈশিষ্ট্য:

• দেখতে ছোট ও গোলাকার

• হালকা বাদামী রঙের

• শুকনো ও দীর্ঘস্থায়ী

• চূর্ণ করে গুঁড়ো ধনিয়া হিসেবেও ব্যবহারযোগ্য

রান্নায় ব্যবহার:

• মাছ, মাংস ও সবজির রান্নায়

• ভর্তা বা ভাজির সুগন্ধ বাড়াতে

• আচার, চাটনি বা বিভিন্ন মসলা মিশ্রণে

• ধনিয়া পাউডার তৈরি করে রান্নার মসলা হিসেবে ব্যবহার

স্বাস্থ্যের উপকারিতা:

• হজম শক্তি বৃদ্ধি করে

• গ্যাস-অম্বলের সমস্যা কমায়

• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে

• অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

• ঠান্ডা ও সর্দি উপশমে কার্যকর