গোপাল ভোগ আমের বৈশিষ্ট্য:

১. জাত ও উৎস:

• এটি একটি প্রাচীন দেশি আমের জাত।

• বাংলার ঐতিহ্যবাহী আমগুলোর মধ্যে অন্যতম, বলা হয় এটি নবাবদের আম ছিল।

২. আকার ও রঙ:

• মাঝারি থেকে ছোট আকৃতির হয়।

• পাকলে রঙ উজ্জ্বল হলুদ হয়, কখনো হালকা লালচে আভা দেখা যায়।

৩. স্বাদ ও ঘ্রাণ:

• অত্যন্ত মিষ্টি, সুগন্ধি এবং রসালো।

• আঁশ নেই বললেই চলে, খেতে খুবই মোলায়েম ও সুস্বাদু।

৪. মৌসুম ও সংগ্রহকাল:

• গোপাল ভোগ আম সবচেয়ে আগে পাকতে শুরু করে, সাধারণত মে মাসের শেষ সপ্তাহ থেকে জুনের শুরু পর্যন্ত পাওয়া যায়।

• এটি প্রাক-প্রধান মৌসুমি আম, অর্থাৎ হিমসাগর বা ল্যাংড়ার আগেই বাজারে আসে।

৫. ব্যবহার:

• মূলত খাওয়ার জন্য (টেবিল আম) ব্যবহার হয়।

• রস, জুস, ম্যাঙ্গো বার ইত্যাদিতেও ব্যবহৃত হয়।