এয়ার ফ্লো মেশিন বা পেঁয়াজ সংরক্ষণ মেশিন হলো এমন একটি প্রযুক্তি/যন্ত্র, যা মূলত পেঁয়াজের দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণের জন্য নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা, আর্দ্রতা ও বাতাস চলাচল নিশ্চিত করে। পেঁয়াজসহ অন্যান্য মজুদযোগ্য সবজির ক্ষয়ক্ষতি কমানো এবং গুদামে ভালোভাবে রাখার জন্য এটি অত্যন্ত কার্যকর।

এয়ার ফ্লো মেশিন / পেঁয়াজ সংরক্ষণ মেশিনের বিবরণ:

মূল কাজ ও প্রযুক্তি:

1. বায়ু প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ:

   • মেশিনটি নিরবচ্ছিন্নভাবে ঠাণ্ডা ও শুষ্ক বায়ু পেঁয়াজের স্তরের নিচে থেকে উপরের দিকে পাঠায়।

   • এতে করে পেঁয়াজের ভেতরে জমে থাকা অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের হয়ে যায় এবং পচে যাওয়ার আশঙ্কা কমে।

2. আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ (Humidity Control):

   • ভিতরের আর্দ্রতা একটি নির্দিষ্ট সীমার মধ্যে রাখা হয়, যাতে পেঁয়াজের খোসা শক্ত থাকে এবং ছত্রাক না ধরে।

3. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (Temperature Control):

   • অতিরিক্ত গরম বা ঠাণ্ডা এড়াতে ভিতরের তাপমাত্রা ২৭–৩০°C এর মধ্যে রাখা হয়।

4. ফ্যান ও ভেন্টিলেশন:

   • মেশিনের সঙ্গে ফ্যান যুক্ত থাকে, যা গুদামের প্রতিটি কোণে বাতাস সঞ্চালন নিশ্চিত করে।

পেঁয়াজ সংরক্ষণের সুবিধা:

• ৪-৬ মাস পর্যন্ত ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায়

• পঁচন, চিটচিটে ভাব ও গন্ধ হওয়া রোধ করে

• কাঁচা পেঁয়াজ ও গোটা পেঁয়াজ দুইই সংরক্ষণযোগ্য

• কৃষকের আর্থিক ক্ষতি কমায়

• বাজারে দাম কম থাকলে পেঁয়াজ ধরে রাখা যায়, পরে ভালো দামে বিক্রির সুযোগ পাওয়া যায়

ব্যবহার কোথায় হয়?

• কৃষকদের ব্যক্তিগত পেঁয়াজ গুদাম

• কৃষি সমবায় বা কৃষক গ্রুপ

• বড় বাজার বা হিমাগার

• সরকারি কৃষি প্রকল্পের অংশ হিসেবে

শিপিং ব্যয় অবস্থানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তনশীল