মাশরুম দিয়ে গরুর মাংস

গরুর মাংস 1

মাশরুম অনেকেই পছন্দ করেন,তবে রান্না করার পদ্ধতি না জানার কারণে মাশরুম খেতে চাননা।তাদের জন্যে মাশরুমের সহজ কিছু রেসিপি নিয়ে আজকে আমাদের এই আয়োজন। যারা মাংস খেতে চান, কিন্তু কোন কারণে খেতে পারেন না তারা এই রেসিপি গুলোকরে দেখতে পারেন,মাশরুম দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন দারুন এই খাবার।    উপকরণঃ মাশরুম ২৫০ গ্রাম,গরুর মাংস ১/২ কেজি,তেল ১/২ […]

স্পাইসি গার্লিক মাশরুম

মাশরুম a

মাশরুমের হরেকপদের রেসিপি ইতিমধ্যে শেয়ার করেছি আপনাদের সাথে, আজকে থাকছে মাশরুমের একটি স্পাইসি আইটেম আর তা হলো স্পাইসি গারলিক মাশরুম। আসুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক স্পাইসি গারলিক মাশরুম রেসিপিঃ উপকরণঃ রসুন কুচি – ২ চামচ রেড চিলি পেস্ট – ১ চামচ মাশরুম ( ১ ক্যান ) – ৭/৮ টি লবণ – ১ […]

মাশরুম ভর্তা

1

মাশরুমকে আমরা সবাই চিনি ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ হিসেবে। একই সঙ্গে এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবারও বটে। মাশরুমে পেনিসিলিন নামক অ্যান্টিবায়োটিক থাকে যা মানুষের জন্য বেশ উপকারী এবং এটি খেতে খুবই মজা। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাশরুম রাখা উচিত। তবে শুধু অর্গানিক বা জৈব ভাবে উৎপন্ন মাশরুম খেতে হবে। বুনো জায়গায় উৎপন্ন মাশরুম অবশ্যই গ্রহণ করা নিষেধ। এতে […]

মাশরুম-মুরগি

রেসিপি

মাশরুমের প্রোটিনে-ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অতি স্বল্প এবং কোলেস্টেরল ভাঙার উপাদান-লোভস্ট্রাটিন, অ্যান্টাডেনিন, ইরিটাডেনিন ও নায়াসিন থাকায় শরীরের কোলেস্টেরলস জমতে পারে না বরং মাশরুম খেলে শরীরে বহু দিনের জমানো কোলেস্টেরল  ধীরে ধীরে বিনষ্ট হয়ে যায়। ১০০ গ্রাম শুকনো মাশরুমে ২৫-৩৫ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। পক্ষান্তরে আমরা যা অতি নামি-দামি খাবার হিসেবে মাছ, মাংস, ডিম খেয়ে থাকি তার […]

ইন্ডিয়ান মাশরুম কারি

কারি 1

মাশরুম বা ব্যাঙের ছাতা কিন্তু বাঙালির খুব চেনা আইটেম। কিন্তু কী যেন কোন কারণে, বাঙালি এই সবজিটাকে খুব একটা গ্রাহ্য করত না! কিছু বছর আগে পর্যন্তও শুধু রেস্তোরাঁয় মিলত মাশরুমের পদ! তাও আবার দেশি নয়, বিদেশি রান্না! কিন্তু হালে, বাঙালির হেঁশেলে এন্ট্রি নিয়েছে মাশরুম! আর শুধু এন্ট্রিই নয়, বেশ জাঁকিয়েই বসেছে। জমিয়ে রান্না করলে, মাশরুম […]

কুমড়ো মাশরুম ভাপা

ভাপা 1

মাশরুমকে আমরা সবাই চিনি ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদ হিসেবে। একই সঙ্গে এটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবারও বটে। মাশরুমে পেনিসিলিন নামক অ্যান্টিবায়োটিক থাকে যা মানুষের জন্য বেশ উপকারী এবং এটি খেতে খুবই মজা। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাশরুম রাখা উচিত।মাশরুমে আছে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, অ্যামাইনো এসিড, অ্যান্টিবায়োটিক ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ইতিমধ্যে মাশরুমের অনেক পদের রেসিপির কথা আমরা জেনেছি, এখন জানবো […]

মালাই মাশরুম

1 1

সাম্প্রতিক এক গবেষণায় জানা যায় যে, ছয়টি খাদ্যের একটি হচ্ছে মাশরুম যা আমাদের প্রতিদিন খাওয়া উচিৎ। এই বন্ধুত্বপূর্ণ ছত্রাকটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী উপাদান সমৃদ্ধ। মাশরুমে পেনিসিলিন নামক অ্যান্টিবায়োটিক থাকে যা মানুষের জন্য আশীর্বাদ স্বরূপ। এটি খেতে খুবই মজা। তবে শুধু অর্গানিক বা জৈব ভাবে উৎপন্ন মাশরুম খাওয়ার উপযুক্ত। বুনো জায়গায় উৎপন্ন মাশরুম অবশ্যই গ্রহণ […]

চিলি গারলিক মাশরুম

মাশরুম

বাংলাদেশেও দিন দিন মাশরুম খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।মাশরুম অনেকেই পছন্দ করেন,তবে  রান্না করার পদ্ধতি না জানার কারণে মাশরুম খেতে চাননা।তাদের জন্যে মাশরুমের সহজ রেসিপিতে আজকে থাকছে চিলি গারলিক মাশরুম।   আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক চিলি গারলিক মাশরুম রেসিপি ঃ   উপকরণসমুহঃ মাশরুম ২৫০ গ্রাম, শুকনা মরিচ কুচি (বিচি ছাড়া) ২-৩ টি, ৬-৭ কোয়া রসুন […]

মাশরুম ভাজা

ঝটপট তৈরি করা যায় এমন রেসিপি অনেকেই খুঁজে থাকেন কেননা ব্যাস্ততার জিবনে সময় করে রেসিপি করা অনেক কঠিন একটি কাজ বর্তমান সময়ে। ইদানিং সবার খুব মাশরুম খাওয়ার বেশ চল হয়েছে।রেস্তোরাঁতে অনেক পদের আইটেম এখন দেখা যায়। তবে আজকে আমরা জানাবো ঘরোয়া উপায়ে ঝটপট মাশরুম ভাজা রেসিপি।   চলুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক […]

কড়াই মাশরুম

4

চীন, কোরিয়াসহ বিভিন্ন ইউরোপীয় দেশসমূহে কয়েক ধরনের খাদ্যোপযোগী মাশরুম রান্না করার মাধ্যমে অত্যন্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বাংলাদেশেও আধুনিক খাবার হিসেবে মাশরুমের ব্যাপক বিস্তৃতি ঘটছে।ইতিমধ্যে আমরা আপনাদের হরেকপদের মাশরুম রেসিপি শেয়ার করেছি, তবে আজকে জানাবো ভারতীয় জনপ্রিয় একটি রেসিপি কড়াই মাশরুম।   চলুন তাহলে দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক কড়াই মাশরুম রেসিপি প্রনালীঃ   উপকরণঃ […]