Store Location
  • 01908597470 / 01908597471
  • Offers
  • Help
  • BDT
    • BDT
    • USD
    • EUR
  • Sign in
  • কেনাকাটা
    • বায়োফ্লক
      • তারপলিন (ত্রিপল)
      • এয়ার পাম্প
      • মিটার
      • অন্যান্য সরঞ্জামসমূহ
    • অন্যান্য মেশিনারিজ
    • ছাদ কৃষি
    • জৈব সার
    • নার্সারী
      • ইনডোর প্লান্ট
      • ফলজ বৃক্ষ
      • ফুল গাছ
      • শোভাবর্ধনকারী বৃক্ষ
    • বীজ
      • বীজ প্যাকেজ
    • বীষমুক্ত খাবার
      • গুড়
      • ফল
    • মাছের পোনা
      • ক্যাট ফিস
      • বাংলা মাছ
    • মাশরুম
    • অন্যান্য কৃষি পন্য
      • হাঁসের বাচ্চা
      • মুরগির বাচ্চা
  • কৃষি মেশিনারিজ
    • কৃষি যন্ত্রপাতি
  • ভিডিও গ্যালারী
  • ট্রেনিং
    • বায়োফ্লোক অনলাইন কোর্স
    • বায়োফ্লোক PDF বই
    • বায়োফ্লক অফলাইন কোর্স
    • Dashboard
  • ব্লগ

My Cart0

৳ 0
There are 0 item(s) in your cart
Subtotal: ৳ 0
View Cart
Check Out
  • Home
  • রান্নাবান্না
  • চটপটি রেসিপি

Categories

  • অন্যান্য (1)
  • উদ্ভিদ (2)
  • কৃষি খবর (1)
  • গরু পালন (10)
  • গাছপালা (43)
  • চাষাবাদ (43)
  • ছাগল পালন (4)
  • ছাদ বাগান (6)
  • জৈব সার (15)
  • পাখি পালন (26)
  • পুষ্টিগুন (9)
  • প্রশ্নোত্তর (29)
  • ফল (46)
  • ফসল (2)
  • ফসলের রোগ বালাই (3)
  • ফুল (30)
  • বায়োফ্লক প্রযুক্তি (5)
  • বীজ (42)
  • বীজ|শাঁক (1)
  • ভেষজ বা ঔষধি (70)
  • মসলা (6)
  • মাছ চাষ (32)
  • মাশরুম চাষ (7)
  • মাশরুম চাষ|মাশরুমের রান্নাবান্না (2)
  • মাশরুমের রান্নাবান্না (23)
  • মুরগি পালন (5)
  • রান্নাবান্না (72)
  • শাঁক (9)

BEST SELLERS

শিং মাছের পোনা

৳ 1

কৈ মাছের পোনা

৳ 1

কোকো পিট ব্লক

৳ 250

এয়ার পাইপ

৳ 4

চটপটি রেসিপি

Post By: administrator February 8, 2020
0 Comment

 

 চটপটি পছন্দ করেন  না এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে, আমাদের মাঝে কমবেশি সবাই এটি খেয়ে থাকি, তবে রাস্তার ধারে তৈরি এই চটপটি বেশিরভাগ সময় অস্বাস্থ্যকর হয়ে থাকে, তাই রাস্তার পাশের চটপটি না খেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায়ে নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন চটপটি। জেনে নিন কীভাবে মসলা, টক ও চটপটি বানাবেন। 

তৈরিতে যা যা লাগবেঃ

ডাবলি/চানা ডাল- আধা কেজি

আলু- ২৫০ গ্রাম
চটপটির মসলা- ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি- স্বাদ মতো
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
শসা কুচি- ২ টেবিল চামচ
চটপটির টক- ৪ টেবিল চামচ
ডিম- ১টি  


চটপটির মসলা তৈরির উপকরণঃ
জিরা- ১ টেবিল চামচ
ধনে- ১ টেবিল চামচ
মৌরি- ১ টেবিল চামচ
মেথি- ১ চা চামচ
রাঁধুনি- ১ চা চামচ
কালো জিরা- আধা চা চামচ
সরিষা- আধা চা চামচ
বিট লবণ- ১ চা চামচ
লবঙ্গ- ১৫টি
গোলমরিচ- আধা চা চামচ
শুকনা মরিচ- ১০টি


চটপটির টক তৈরির উপকরণঃ

তেঁতুল- ২৫০ গ্রাম
বিট লবণ- ২ টেবিল চামচ
চিনি- ২ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া- আধা চা চামচ
চটপটির মসলা- ১ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ- ১ টেবিল চামচ (আধা ভাঙা)  ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১। ডাবলি সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। আধা কেজি ডাবলি প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করার জন্য প্রয়োজন হবে ৬ কাপ পানি। উচ্চ তাপে আধা ঘণ্টা জ্বাল দিন।

২। ডাবলি সেদ্ধ হতে হতে চটপটির মসলা তৈরি করে ফেলুন। একটি প্যান উচ্চতাপে গরম করে শুকনা মরিচ দিয়ে দিন। তেল দেবেন না। মরিচ চেপে চেপে ভেজে নিন। 

৩। মচমচে হয়ে গেলে উঠিয়ে চটপটির মসলার বাকি উপকরণগুলো প্যানে দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। গরম প্যানে নাড়াচাড়া করুন সব মসলা। 

৪। বাদামি রং হলে নামিয়ে মসলা ও ভাজা মরিচ গুঁড়া করুন। পানি যেন একদম না থাকে সেদিকে লক্ষ রাখবেন। সব মসলা মিহি গুঁড়া হলে বাটিতে উঠিয়ে রাখুন। এই মসলা মুখবন্ধ বয়ামে অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

৫। তেঁতুল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ২০ মিনিট। ভিজিয়ে রাখা তেঁতুল ভালো করে কচলে রস বের করে নিন। ছেঁকে রস আলাদা করে ফেলুন। টক তৈরি সব উপকরণ দিয়ে নেড়ে দিন।    

৬। ডাবলি সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিন। অতিরিক্ত পানি ফেলে দেবেন না। আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে আধা ভাঙা করে মিশিয়ে দিন সেদ্ধ ডাবলির সঙ্গে। 

৭। এবার একে একে চটপটির মসলা, ভাজা জিরার গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, তেঁতুলের টক মিশিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিন। সেদ্ধ ডিম মিহি কুচি করে উপরে ছড়িয়ে দিন। ধনেপাতা কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চটপটি।

0
0
Share

Related News

স্বাস্থ্যকর বাদামের চাট

0 Comment
Read More

সোয়াবিন

0 Comment
Read More

সিলান্ট্রো লাইম তেলাপিয়া রেসিপি 

0 Comment
Read More

Leave Your Comment

Click here to cancel reply.

LET’S KEEP IN TOUCH!

Sign up for exclusive deals and promos

Need to chat?

  • 01908597470 / 01908597471
  • info@krishibazar.com.bd

© 2020, Krishi Bazar. All Rights Reserved..

Login

Forgot Password?

Close
Sign in Or Register
Forgot your password?

NEW HERE?

Registration is free and easy!

  • Faster checkout
  • Save multiple shipping addresses
  • View and track orders and more
Create an account
x
X
  • Menu
  • কেনাকাটা
    • বায়োফ্লক
      • তারপলিন (ত্রিপল)
      • এয়ার পাম্প
      • মিটার
      • অন্যান্য সরঞ্জামসমূহ
    • অন্যান্য মেশিনারিজ
    • ছাদ কৃষি
    • জৈব সার
    • নার্সারী
      • ইনডোর প্লান্ট
      • ফলজ বৃক্ষ
      • ফুল গাছ
      • শোভাবর্ধনকারী বৃক্ষ
    • বীজ
      • বীজ প্যাকেজ
    • বীষমুক্ত খাবার
      • গুড়
      • ফল
    • মাছের পোনা
      • ক্যাট ফিস
      • বাংলা মাছ
    • মাশরুম
    • অন্যান্য কৃষি পন্য
      • হাঁসের বাচ্চা
      • মুরগির বাচ্চা
  • কৃষি মেশিনারিজ
    • কৃষি যন্ত্রপাতি
  • ভিডিও গ্যালারী
  • ট্রেনিং
    • বায়োফ্লোক অনলাইন কোর্স
    • বায়োফ্লোক PDF বই
    • বায়োফ্লক অফলাইন কোর্স
    • Dashboard
  • ব্লগ

Insert/edit link

Enter the destination URL

Or link to existing content

    No search term specified. Showing recent items. Search or use up and down arrow keys to select an item.